توضیحات

استراتژی در محیط رقابتی صنعت لبنیات بر مبنای مدل پنج نیروی مایکل پورتر

استراتژی در محیط رقابتی صنعت لبنیات بر مبنای مدل پنج نیروی مایکل پورتر  (مطالعه موردی در شرکت لبنی کاله)

چکیده

این پروژه با هدف بررسی محیط رقابتی صنعت لبنیات بر مبنای مدل پنج نیروی پورتر در شرکت لبنی کاله انجام گردیده است.وضع رقابت در یک صنعت به

پنج نیروی اساسی بستگی دارد. قدرت مشترک این نیروها،سود نهایی با لقوه هر صنعت را تعیین میکند. قدرت مشترک نیروها ممکن است برای همه

روشن باشد لیکن برای مقابله با آن ها استراتژیست ها ی صنعت لبنیات باید به عمق رفته ومنابع رقابت را تجزیه و تحلیل نمایند. جامعه آماری این تحقیق

استراتژی در محیط رقابتی صنعت لبنیات بر مبنای مدل پنج نیروی مایکل پورتر

که  به صورت نمونه گیری ساده تصادفی انتخاب شده است،۲۰نفر می باشند. داده ها بعد از جمع آوری از طریق پرسشنامه، با استفاده از نرم افزارspss

مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت و ﺑﺮ اﺳـﺎس نتایج، بین هر یک از نیروهای پورتر با میزان فروش وسهم بازار شرکت رابطه معناداری پیدا شد همچنین تاثیر

قدرت چانه زنی خریداران نسبت به دیگر نیروها بیشتر میباشد لذا استراتژیستهای شرکت باید بر  قدرت چانه زنی خریداران تمرکز بیشتری داشته باشند.

کلمات کلیدی:

استراتژی، محیط رقابتی، صنعت لبنیات، مدل پنج نیروی مایکل پورتر، کاله

 ۱۳۶صفحه فایل ورد (Word) فونت ۱۴ منابع دارد

پس از پرداخت آنلاین میتوانید فایل کامل استراتژی در محیط رقابتی صنعت لبنیات بر مبنای مدل پنج نیروی مایکل پورتر را دانلود کنید

فهرست رئوس مطالب

فصل اول: مقدمه وکلیات تحقیق

۱-۱ -مقدمه…………………………………………………………………………………………………………………… ۱

۱-۲-تعریف مساله…………………………………………………………………………………………………………..۳

۱-۳- فرضیات مساله………………………………………………………………………………………………………۴

۱-۴-هدف از اجرا………………………………………………………………………………………………………….۵

۱-۵-توجیه ضرورت انجام طرح………………………………………………………………………………………..۵

۱-۶-روش پژوهش وتکنیک های اجرایی…………………………………………………………………………..۵

۱-۷-قلمرو تحقیق………………………………………………………………………………………………………….۶

استراتژی در محیط رقابتی صنعت لبنیات بر مبنای مدل پنج نیروی مایکل پورتر

۱-۸-سوالات تحقیق………………………….……………………………………………………………………………۶

۱-۹-پیشینه تحقیق………………………………………………………………………………………………………….۶

فصل دوم:ادبیات تحقیق

 ۲-۱-بخش اول:تعاریف،اصول ومبانی نظری…………………………………………………………………….۱۱

۲-۱-۱-تعریف استراتژی……………………………………………………………………………………………… ۱۱

۲-۱-۲-تعریف مدیریت استراتژی…………………………………………………………………………………..۱۱

۲-۱-۳-بررسی محیط سازمان…………………………………………………………………………………………۱۱

۲-۱-۴-تجزیه وتحلیل محیط خارجی…………………………………………………………………………….۱۲

۲-۱-۵-تجزیه وتحلیل محیط داخلی……………………………………………………………………………….۱۶

۲-۱-۶-مفهوم رقابت پذیری…………………………………………………………………………………………۱۷

۲-۱-۷-مزیت رقابتی……………………………………………………………………………………………………۱۸

۲-۱-۸- مزیت رقابتی پایدار…………………………………………………………………………………………..۱۹

۲-۱-۹-تجزیه وتحلیل رقابت……………………………………………………………………………………….. ۱۹

۲-۱-۱۰-الگوی مبتنی بر پنج نیروی پورتر……………………………………………………………………….۲۰

۲-۱-۱۱-نیروی اول :شدت رقابت بین شرکت های رقیب…………………………………………………۲۱

۲-۱-۱۲-نیروی دوم:توان بالقوه برای ورود رقبای جدید……………………………………………………۲۲

۲-۱-۱۳-نیروی سوم:توان بالقوه برای توسعه محصولات جایگزین……………………………………….۲۳

۲-۱-۱۴-نیروی چهارم:توان عرضه کنندگان مواد اولیه در چانه زدن………………………………………۲۳

۲-۱-۱۵-نیروی پنجم:توان مصرف کنندگان در چانه زدن……………………………………………………..۲۴

۲-۱-۱۶-منحنی تجربه…………………………………………………………………………………………………….۲۵

۲-۱-۱۷-تجزیه وتحلیل رقیب………………………………………………………………………………………….۲۵

۲-۱-۱۸-شناسایی رقبای شرکت……………………………………………………………………………………….۲۶

۲-۱-۱۹-دیدگاه صنعت…………………………………………………………………………………………………..۲۷

استراتژی در محیط رقابتی صنعت لبنیات بر مبنای مدل پنج نیروی مایکل پورتر

۲-۱-۲۰-دیدگاه بازار………………………………………………………………………………………………………۲۷

۲-۱-۲۱-تعیین اهداف رقبا……………………………………………………………………………………………….۲۸

۲-۱-۲۲-شناسایی خطمشی رقبا………………………………………………………………………………………..۲۹

۲-۱-۲۳-ارزیابی نقاط قوت وضعف رقیب…………………………………………………………………………۳۰

۲-۱-۲۴-براورد الگوی واکنشی رقبا………………………………………………………………………………….۳۲

۲-۱-۲۵خط مشی های رقابتی…………………………………………………………………………………………..۳۳

۲-۱-۲۶-جایگاه رقابتی……………………………………………………………………………………………………۳۴

۲-۲-بخش دوم: صنعت لبنیات………………………………………………………………………………………….۳۴

۲-۲-۱-معرفی رقبای شناخته شده در صنعت لبنیات……………………………………………………………۳۴

۲-۲-۲-شرکت صنایع شیر ایران (پگاه)………………………………………………………………………………۳۵

۲-۲-۳-شرکت فراورده های لبنی رامک……………………………………………………………………………..۳۵

۲-۲-۴-شرکت لبنیات میهن……………………………………………………………………………………………..۳۵

۲-۲-۵-شرکت لبنیات سحر……………………………………………………………………………………………..۳۵

۲-۲-۶-شرکت لبنیات کاله……………………………………………………………………………………………….۳۶

۲-۲-۷-صنایع لبنی تین(دامداران)……………………………………………………………………………………..۳۶

۲-۲-۸-تولید محصولات لبنی درایران طی سال ۲۰۱۳…………………………………………………………۳۶

استراتژی در محیط رقابتی صنعت لبنیات

۲-۲-۹-وضعیت لبنیات جهان در سال ۲۰۱۳………………………………………………………………………۳۷

۲-۲-۱۰-فراورده های لبنی……………………………………………………………………………………………….۳۷

۲-۲-۱۱شاخص های ساختاری…………………………………………………………………………………………۳۸

۲-۲-۱۲وضعیت مواد اولیه ومحصولات……………………………………………………………………………..۴۰

۲-۲-۱۳الگوی مصرف شیر وفراورده های لبنی……………………………………………………………………۴۱

۲-۲-۱۴تولیدکنندگان عمده شیر ومحصولات لبنی……………………………………………………………….۴۲

۲-۲-۱۵تولید………………………………………………………………………………………………………………….۴۳

۲-۲-۱۶صادرات………………………………………………………………………………………………….. ……….۴۴

۲-۲-۱۷واردات……………………………………………………………………………………………….. ……. ……۴۵

۲-۲-۱۸وضعیت تکنولوژی………………………………………………………………………………….. ………..۴۷

۲-۲-۱۹مواد اولیه …………………………………………………………………………………………………….. ….۴۷

۲-۲-۲۰ذینفعان……………………………………………………………………………………………………………..۴۷

۲-۳-بخش سوم:استراتژی های رقابتی……………………………………………………………………………….۵۰

۲-۳-۱-استراتژیهای عمومی سه گانه………………………………………………………………….. ……………۵۱

۲-۳-۲-پیشرو بودن در هزینه کم………………………………………………………………………………………۵۱

۲-۳-۳-تمایز…………………………………………………………………………………………………………….. ….۵۲

۲-۳-۴-تمرکز……………………………………………………………………………………………………………. …۵۳

۲-۳-۵-تشریح نقش استراتژیک خریداران……………………………………………………………… ………..۵۳

۲-۳-۶-نیازهای خرید در ارتباط با توانمندیهای شرکت………………………………………………….. …۵۴

۲-۳-۷-پتانسیل رشد خریدار……………………………………………………………………………………………۵۵

استراتژی در محیط رقابتی صنعت لبنیات بر مبنای مدل پنج نیروی مایکل

۲-۳-۸-قدرت چانه زنی خریداران……………………………………………………………………………………۵۷

۲-۳-۹-هزینه ارائه خدمات به خریداران…………………………………………………………………………….۵۷

۲-۳-۱۰-گسترش دامنه گزینش خریداران………………………………………………………………………….۵۸

۲-۳-۱۱-محصولات جایگزین………………………………………………………………………………………….۵۹

۲-۳-۱۲-معرفی انواع محصولات جایگزین………………………………………………………………………..۶۰

۲-۳-۱۳-تشریح نقش استراتژیک محصولات جایگزین……………………………………………………….۶۰

۲-۳-۱۴-موانع ورود به صنعت لبنیات………………………………………………………………………………۶۱

۲-۳-۱۵-مزیت مقیاس……………………………………………………………………………………………………۶۱

۲-۳-۱۶-تمایز محصول………………………………………………………………………………………………….۶۳

۲-۳-۱۷-نیاز به سرمایه……………………………………………………………………………………………………۶۴

۲-۳-۱۸-دسترسی مطلوب به مواد اولیه……………………………………………………………………………..۶۵

۲-۳-۱۹-سیاست های دولت……………………………………………………………………………………………۶۶

۲-۳-۲۰-دسته بندی استراتژیک رقبای موجود در صنعت…………………………………………………….۶۸

۲-۳-۲۱-میزان دریافت شیر خام (ارتباط با تامین کنندگان)………………………………………………….۶۸

۲-۴-بخش چهارم : معرفی شرکت لبنی دوشه هراز امل……………………………………………………….۶۹

۲-۴-۱-محصولات شرکت………………………………………………………………………………………………۷۰

فصل سوم:روش تحقیق

۳-۱-ابزارجمع آوری داده ها……………………………………………………………………………………………..۷۲

۳-۲-ویژگی های فنی وابزاری اندازه گیری………………………………………………………………………….۷۲

۳-۲-۱-روایی …………………………………………………………………………………………………………………۷۲

۳-۲-۲-پایایی…………………………………………………………………………………………………………………..۷۳

۳-۳-روش تجزیه وتحلیل داده ها……………………………………………………………………………………….۷۴

استراتژی در محیط رقابتی صنعت لبنیات

فصل چهارم:محاسبات و یافته های تحقیق

۴-۱-بررسی جمعیت شناختی پاسخ دهندگان…………………………………………………………………………۷۶

۴-۱-۱-بررسی پاسخ دهندگان از نظر جنسیت……………………………………………………………………….۷۶

۴-۱-۲-بررسی وضعیت پاسخ دهندگان از نظر سطح تحصیلی………………………………………………….۷۷

۴-۱-۳-برسی وضعیت پاسخ دهندگان از نظر سن…………………………………………………………………..۷۸

۴-۲-بررسی توصیفی نمرات به تفکیک خرده مقیاس های پرسشنامه پورتر………………………………..۸۰

۴-۳- آزمون نرمالیته نظرات…………………………………………………………………………………………………۸۳

۴-۴- آزمون سوال اول تحقیق………………………………………………………………………………………………۸۴

۴-۵- آزمون سوال دوم تحقیق………………………………………………………………………………………………۸۵

۴-۶- آزمون سوال سوم تحقیق………………………………………………………………………………………………۸۵

۴-۷- آزمون سوال چهارم تحقیق…………………………………………………………………………………………….۸۶

۴-۸- آزمون سوال پنجم تحقیق………………………………………………………………………………………………۸۷

فصل پنجم:نتیجه گیری وپیشنهادات

۵-۱- مقدمه…………………………………………………………………………………………………………………………۸۹

۵-۲- آزمون سوال اول تحقیق………………………………………………………………………………………………..۸۹

۵-۳- آزمون سوال دوم تحقیق ………………………………………………………………………………………………۸۹

۵-۴- آزمون سوال سوم تحقیق………………………………………………………………………………………………۹۰

۵-۵- آزمون سوال چهارم تحقیق……………………………………………………………………………………………۹۰

۵-۶- آزمون سوال پنجم تحقیق……………………………………………………………………………………………..۹۰

۵-۷- نتیجه گیری وتوصیه های استراتژیک………………………………………………………………………….. .۹۱

۵-۸-پیشنهاد برای تحقیقات آتی…………………………………………………………………………….. …. ……….۹۴

۵-۹-محدودیت های تحقیق…………………………………………………………………………………. …….. …….۹۵

منابع…………………………………………………………………………………………………………………….. ….. ……..۹۶

ضمایم وپیوست…………………………………………………………………………………………………………………..۹۸

فهرست جداول

جدول ۲-۱انواع فراورده های لبنی…………………………………………………………………………………………۳۸

جدول ۲-۲ شاخص ساختاری صنعت لبنیات………………………………………………………………………….۴۰

جدول ۲-۳ مقایسه ترکیبات شیمیایی یک لیتر شیر با ۲۰۰گرم گوشت گاو…………………………………..۴۱

جدول ۲-۴ میزان تامین پروتئین حیوانی یک انسان با تغذیه نیم لیتر شیر…………………………………….۴۱

جدول ۲-۵ متوسط مصرف سرانه شیر……………………………………………………………………………………۴۲

جدول ۲-۶مصرف شیر و فرآورده های آن در اروپا و آمریکای شمالی……………………………………….۴۲

جدول۲-۷ مصرف سرانه پنیر……………………………………………………………………………………………….۴۲

جدول ۲-۸ سهم شیر و فرآورده های لبنی از هزینه های خوراکی خانوار در ایران……………………….۴۳

جدول ۲-۹ امار تولید لبنیات از سال ۸۵ تا۱۳۸۸……………………………………………………………………….۴۳

جدول ۲-۱۰ مجموع ظرفیت پروانه بهره برداری تولید فراورده های لبنی…………………………………..۴۴

جدول ۲-۱۱  میزان صادرات فراورده های لبنی………………………………………………………………….۴۴

جدول ۲-۱۲واردات محصولات لبنی………………………………………………………………………………..۴۵

جدول ۲-۱۳ اقلام وارداتی سال ۱۳۸۸……………………………………………………………………………….۴۷

جدول۲-۱۴ وضعیت تولید انواع فرآوردههای لبنی به تفکیک استان، ۱۳۸۹,……………………………۴۹

جدول ۲-۱۵تولید سرانه شیر خام استانها،………………………………………………………………………..۵۰

جدول ۳-۱محاسبه آلفای کرونباخ……………………………………………………………………………..۷۴

جدول شماره۴-۱- بررسی وضعیت جنسیت…………………………………………………………………….۷۶

جدول شماره ۴-۲- بررسی وضعیت سطح تحصیلی…………………………………………………………۷۸٫

جدول شماره۴-۳- بررسی وضعیت پاسخ دهندگان از نطرمتغیر سن……………………………………۷۹

جدول۴-۴شاخص های آماری تهدید تازه وارد های صنعت……………………………………………..۸۰

جدول۴-۵شاخص های آماری  تهدید کالاهای جایگزین…………………………………………………۸۰

جدول۴-۶شاخص های آماری  شدت رقابت…………………………………………………………………۸۱

جدول۴-۷شاخص های آماری  قدرت چانه زنی تامین کنندکان………………………………….۸۱

جدول۴-۸شاخص های آماری  قدرت چانه زنی خریداران…………………………………………۸۲

جدول۴-۹شاخص های آماری  پنج نیروی پورتر…………………………………………………….. ۸۲

جدول۴-۱۰- آزمون نرمال بودن برای چهارمتغیر………………………………………………………..۸۴

جدول۴-۱۱- ضریب همبستگی پیرسون……………………………………………………………………۸۴

جدول۴-۱۲- ضریب همبستگی پیرسون…………………………………………………………………….۸۵

جدول۴-۱۳- ضریب همبستگی پیرسون…………………………………………………………………….۸۶

جدول۴-۱۴- ضریب همبستگی پیرسون…………………………………………………………………….۸۷

جدول۴-۱۵- ضریب همبستگی پیرسون…………………………………………………………………….۸۷

جدول۵-۱- استراتژیهای پیشنهادی برای خنثی سازی نیروهای  پورتر ……………………….۹۴

فهرست تصاویر ونمودارها

شکل۲- ۱ رابطه نیروهای خارجی و سازمان………………………………………………………………….۱۳

شکل ۲-۲ چارچوب مفهومی برای تعریف رقابت پذیری………………………………………………….۱۷

شکل۲-۳ الگوی رقابت مبتنی بر پنج نیرو……………………………………………………………………….۲۱

شکل ۲-۴ مراحل تجزیه و تحلیل رقبا……………………………………………………………………………۲۶

شکل ۲-۵ زنجیره ارزش صنعت لبنیات…………………………………………………………………………..۴۰

شکل ۲-۶ درصد جذب شیر خام برای تولید فرآوردههای لبنی…………………………………………..۴۹

شکل۲-۷ چرخ استراتژی رقابتی…………………………………………………………………………………….۵۱

شکل۲-۸ استراتژیهای عمومی رقابت…………………………………………………………………………….۵۳

نمودار شماره ۴-۱ بررسی وضعیت جنسیت……………………………………………………………………۷۷

شکل شماره ۴-۲ بررسی وضعیت سطح تحصیلات…………………………………………………………۷۸

شکل شماره ۴-۳ بررسی وضعیت سن…………………………………………………………………………..۷۹

شکل شماره ۴-۴بررسی میانگین نظرات…………………………………………………………………………۸۳