فروشگاه

توضیحات

تولید آدامس و انواع بیسکوییت در شرکت پارس مینو

شرکت صنعتی پارس مینو تولیداتی چون انواع بیسکویت – انواع پفک –

انواع شکلات – انواع آدامس – انواع ویفر و رنگارنگ – ویفر – پاستیل –

محصولات

رژیمی – محصولات پودری – تافی – اسنک – همچنین پم پلت محصول جدید مینو که مدیر تولید مهندس محتشمی می باشد .

مسئولان واحد تولیدی وکارکنان شیفت کاری قسمت های مختلف کارخانه :

نگهبانی – آزمایشگاه های غذایی – واحد کنترل کیفیت – چاپخانه

– انبارهای مواداولیه و بسته بندی – تأسیسات برق – انبار لوازم فنی – کارگاههای تولیدی – موتورخانه و ….

۱۳۷ صفحه فونت ۱۴ فایل ورد منابع دارد

پس از پرداخت آنلاین میتوانید فایل کامل این پروژه را دانلود کنید

 

شرکت مینو
شرکت مینو

 

 

فهرست فصل اول ۱- مقدمه ۵ – مسئولان واحد تولیدی و کارکنان

شیفت کاری قسمتهای مختلف کارخانه ۶ – چارت سازمانی ۷ – اهداف کارخانه ۹ –

ظرفیت تولید ۱۰ – تاریخچه کارخانه ۱۱ ۲- فلوچارت تولید ۱۳ ۳- مراحل تولید ۱۵ – مواد اولیه مورد استفاده در کارگاههای بیسکویت ، شکلات و آدامس ۱۵ –

تولید آدامس و انواع بیسکوییت در شرکت پارس مینو

دستگاه های مورد استفاده ۱۶ – مرحله بسته بندی ۱۷ – مراحل تولید آدامس

۱۷ – ویژگی ها و مشخصات بیسکویت ۲۱ – توضیحی در مورد کارگاه بیسکویت ۲۲ – فرایند تولید بیسکویت ترد ۲۵ – فرایند تولید بیسکویت پتی بور ۲۷ – فرایند تولید بیسکویت نارگیلی ۳۱ – حد مجاز آلودگی میکروبی در

نشاسته ۳۳ ویژگیهای میکروبی شیر خشک ۳۳ – ویژگی های میکروبیولوژی پودر

پنیر ۳۴ – حد مجاز آلودگی های میکروبی در پودر کاکائو ۳۴ – ویژگی های

میکروبیولوژی انواع آرد غلات پوست کنده و بلغور آنها ۳۵ – حد مجاز آلودگی

میکروبی پودر تخم مرغ ۳۵ – ویژگی های باکتریلوژی آب آشامیدنی ۳۶ – ویژگی

های میکروبیولوژیکی پفک ۳۶ – ویژگی های میکروبیولوژی پودر کیک نیمه آماده ۳۶

– ویژگی های میکروبیولوژیی فرآورده های بیسکویت ها و نان سوخاری ، شکلات

، آدامس ، ویفر و پاستیل ۳۷ – ویژگی های میکروبیولوژی آرد بادام زمینی

روغن گرفته ۳۸ – حد مجاز آلودگی های میکروبی آرد (پودر)نارگیل ۳۸ –

حد مجاز آلودگی های میکروبی پفک ۳۸ – خصوصیات ساختمانی کارخانه

۳۹ فصل دوم ۴۰ – آزمایشات شیمیایی که روی محصولات انجام می شود ۴۰ –

تولید آدامس و انواع بیسکوییت در شرکت پارس مینو

آزمایشات میکروبی که روی محصولات انجام می شود ۴۰ – دستورالعمل

روش آزمون اندازه گیری خاکستر آدامس . ۴۱ – دستورالعمل روش آزمون اندازه

گیری قندهای ساده در بیسکویت و کیک ۴۱ – دستورالعمل روش آزمون

خاکستر نامحلول در اسید ۴۴ – دستورالعمل روش آزمون اندازه گیری خاکستر کل

۴۵ – دستور العمل روش آزمون اندازه گیری چربی به روش سوکسله ۴۶

– دستورالعمل روش آزمون رطوبت پفک ۴۷ – دستور العمل روش آزمون درصد نمک

در پفک ۴۷ – دستور العمل روش آزمون ویسکوزیته شکلات ۴۸ – دستورالعمل روش آزمون حلالیت اسانس در آب و الکل ۴۸ – دستور العمل روش آزمون

اندازه گیری قند در آدامس و بیسکویت ۴۹ – دستور العمل روش اندازه گیری PH پفک و بیسکویت ۵۰ – دستور العمل روش آزمون تعیین اندازه ذرات ۵۱ –

دستورالعمل روش آزمون اندازه گیری رطوبت آدامس ۵۱ – دستور العمل روش

آزمون اندازه گیری اندیس ید روغن ها و چربی ها ۵۲ – دستور العمل روش

آزمون اسیدیته روغنها ۵۳ – آزمایشات میکروبی ۵۵ – روش آزمون شناسایی و شمارش آنترو باکتر یاسه ۵۵ – روش آزمون جستجو وشمارش قارچها (کپک

تولید آدامس و انواع بیسکوییت در شرکت پارس مینو

ها و مخمرها ) ۵۷ – روش آزمون جستجو اشرشیاکلی یا ایکولای ۵۸ –

شرایط انبارداری ۵۹ – تصفیه فاضلاب ۶۱ فصل سوم ۶۳ – موقعیت شغلی کارآموز ۶۳

– امور جاری در دست اقدام کارخانه ۶۳ – محاسن و معایت کارخانه ۶۳

فصل چهارم ۶۵ – نتیجه گیری ۶۵ – پیشنهاداتی در رابطه با بهبود وضعیت کارخانه

 

 

متن پروژه:

شرکت صنعتی پارس مینو در سال ۱۳۳۸ تأسیس و در خلال ۴۳ سال حیات صنعتی

در تمام عرصه ها رشد و توسعه نمود . شرکت پارس مینو از آغاز فعالیت نقش

پیشتاز را در صنعت غذایی حفظ نموده و الگوی سایر واحدهای صنعتی بوده است .

نام و نشان مینو سالهاست که در بازارهای کشورهای مختلف حضور دارد و

صادرات ما در این عرصه قابل توجه است . پارس مینو در گروههای غذایی

(بیسکویت ، شکلات ، آدامس ، ویفر ، پفک ، پاستیل ، شربت و ژله ) ، دارویی

و آرایشی و بهداشتی فعال است و با بیش از ۴۵ قلم محصول غذایی و ۳۷

قلم محصول دارویی و ۶ قلم محصول آرایشی و بهداشتی در جهت تولید محصولات جدید کوشا است .

شرکت  شوکو پارس :

شرکت شوکو پارس از سال ۱۳۴۱ شمسی فعالیت خود را شروع و در حال

حاضر یکی از پیشروان صنعت مواد غذایی ایران خصوصاً در تولید انواع شکلات

، بستنی زمستانی ، شربت از کنستانتره طبیعی میوه ، انواع محصولات

پودری ، محصولات بدون قند ، ویفر ، آدامس ، تافی و آبنبات می باشد .

شرکت شوکو پارس از شروع فعالیت با بهره گیری از تخصص و توانمندی

۴۰۰ نفر پرسنل خود که اصلی ترین سرمایه شرکت می باشند تولید محصولات متنوع با بالاترین کیفیت را در سر لوحه کار خود قرار داده است .

شرکت شوکو پارس با تولیدی معادل ۳۰۰۰۰ تن در سال یکی از بزرگترین تولید

کنندگان شیرینی و شکلات بوده و از سال ۱۳۷۷ با بکارگیری سیستم

مدیریت کیفیت ایزو ۹۰۰۱ ارتقاء پیوسته کیفیت ، تنوع ، بیش از پیش و نوآوری محصولات ، تلاش در جهت دستیابی بیشتر به بازارهای خارج را آغاز نموده است .

شرکت قاسم ایران

شرکت قاسم ایران در سال ۱۳۶۳ به منظور انجام امور بازرگانی صادرات و واردات

و ارائه خدمات پخش و توزیع محصولات غذایی ، دارویی ، بهداشتی و آرایشی

تأسیس گردیده است . این شرکت با دارا بودن ۲۳ شعبه در شهرهای مرکزی و مهم کشور ۱۲۵۰ نفر نیروی انسانی متخصص و مجرب حدود

تولید آدامس و انواع بیسکوییت در شرکت پارس مینو

۱۲۰٫۰۰۰ متر مربع انبار و ساختمانهای اداری و ناوگان حمل و نقل با ۲۲۵ دستگاه

تریلی کامیون و کامیونت در امر توزیع محصولات مینو و سایر محصولات غذایی ،دارویی ، بهداشتی و آرایشی و همچنین انواع  شیر خشک و غذای کودک فعالیت می نمایند .

شرکت قاسم ایران مفتخر است که با  بهره گیری از رایانه ها  و تجهیزات سخت افزار

و نرم افزاری ویژه و دارا بودن شبکه اطلاع رسانی سراسری به

کلیه تعاونیهای مصرف ، فروشگاههای زنجیره ای بزرگ ، کلیه داروخانه ها و مراکز درمانی و همچنین حدود ۳۰٫۰۰۰ سوپرمارکت خواربارفروشی ، قنادی و … ارائه خدمات نموده و همواره در جهت کسب رضایت بیشتر مشتریان خود کوشا بوده است.

مواد اولیه مورد استفاده در کارگاه های بیسکویت ، شکلات و آدامس شرکت پارس مینو

آب ، اتولاسیت ، اسانس های پرتقالی ، دارچین ، اسید سیتریک …….

فرآیند تولید بیسکویت ترد :

مواد اولیه تولید خمیر بیسکویت ترد :

آرد گندم – روغن نباتی – بی کربنات های آمونیوم و سدیم – شربت اینورت – عصاره مالت –

نمک طعام – آب – اتولاسیت – شیرخشک – متابی سولفیت سدیم یا انیدرید سولفورو

تهیه خمیر …..

 

آزمایشات میکروبی

آنتروباکتریاسه – اشرشیاکلی – سالمونلا- استافیلوکوکوس اورئوس – کپک – مخمر

– کلستریدیوم بوتولینوم – کلستریدیوم پرفرانژنس – باسیلوس سرئوس – کلی فرم

مواد اولیه مورد تأیید به قسمت تولید ارسال شده و بعد از تولید محصول

و بسته بندی به انبارهایی که درجه رطوبت و دمای آن تحت کنترل می باشد ارسال می گردد . سپس به واحد فروش ارسال و به بازار منتقل می شود ………….

 

تصفیه فاضلاب شرکت پارس مینو :

کارهایی که در این سیستم قرار است به انجام برسد به شرح زیر می باشد :

چون مواد آلی فاضلابها منبع غذائی میکروارگانیسم ها هستند ، تماس

فاضلاب با تعداد بسیار زیادی میکروارگانیسم اساس جریانهای تصفیه

زیستی است تا آلوده کننده ها در زمان کوتاهی از آب حذف شوند . شرایط محیطی مانند اکسیژن ، مواد غذایی معدنی ، PH و حرارت باید در حدی نگه داشته

تولید آدامس و انواع بیسکوییت در شرکت پارس مینو

شوند تا رشد میکروب ها به خوبی انجام گیرد . بعد از جدا کردن آلوده کننده

های آلی ، میکروبها از فاضلاب جدا شده و به حوضچه تصفیه

بازگردانده می شوند و آب تصفیه شده تخلیه می گردد …………………….

 

بلافاصله بعد از پرداخت موفق میتوانید فایل کامل این پروژه را با سرعت و امنیت دانلود کنید

 

 

نقد وبررسی

نقد بررسی یافت نشد...

اولین نفر باشید که نقد و بررسی ارسال میکنید... “تولید آدامس و انواع بیسکوییت در شرکت پارس مینو”

تولید آدامس و انواع بیسکوییت در شرکت پارس مینو

0 نقد و بررسی
وضعیت کالا : موجود است.
شناسه محصول : 300
تولید آدامس و انواع بیسکوییت در شرکت پارس مینو

قیمت : تومان6,500