فروشگاه

توضیحات

پایان نامه ماهی قزل آلا

زمانی که یک ماده غذایی دچار تغییراتی می شود یا اینکه واکنش های شیمیایی در آن به صورتی به وقوع می پیوندند که ارزش مصرفی آن کاملا پایین

آید، یا از بین برود، در این صورت چنین ماده غذایی را فاسد می نامند. فسادها یا از راه عوامل خارجی یا در اثر مواد موجود در خود ماده غذایی ایجاد می

پایان نامه ماهی قزل آلا

شود و دارای منشأ فیزیکوشیمیایی، بیولوژیکی یا میکروبیولوژیکی هستند. بیشتر مواد غذایی فاسد آن چنان دچار تغییرات حسی و ظاهری از نظر رنگ،

بو، مزه و قوام می شوند که مصرف کنندگان متوجه آن شده و از مصرف آن صرف نظر می کنند. فساد مواد غذایی را می توان به طور کلی به سه دسته

فساد میکروبی، فساد شیمیایی و فیزیکی تقسیم کرد(گریسی[۱] و همکاران، ۲۱).

 

پیشنهاد میشود  از این پایان نامه نیز بازدید کنید: پایان نامه گوشت بسته بندی شده

 ۷۰صفحه فایل ورد (Word) فونت ۱۴ منابع دارد

 

پس از پرداخت آنلاین میتوانید فایل کامل  را دانلود کنید

"<yoastmark

 

فهرست مطالب

 

 

عنوان                                                                                                          صفحه

 

چکیده.………..….…………………………………………………………………………………………………………………………………………………..۱

 

فصل اول : کلیات تحقیق

۱-۱- تعریف فساد مواد غذایی……………………………………………………………………………………………………………………………..۲

۱-۱-۱- فساد میکروبی…………………………………………………………………………………………………………………………………………۲

۱-۱-۱-۱- تغییردر ترکیبات آلی غیر نیتروژنی………………………………………………………………………………………………………….۲

۱-۱-۱-۲- تغییر در ترکیبات آلی غیر نیتروژنی…………………………………………………………………………………………………………۲

۱-۱-۱-۳- اسیدهای آلی……………………………………………………………………………………………………………………………………….۳

۱-۱-۱-۴-لیپیدها ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..۳

۱-۱- ۲- فسادشیمیایی…………………………………………………………………………………………………………………………………………۴

۱-۱-۲- ۱- فساد اکسیداتیو……………………………………………………………………………………………………………………………………۴

۱-۱-۲-۲- مراحل اکسیداسیون و مواد حاصل از آنها…………………………………………………………………………………………………۶

۱-۱-۲-۳- تشکیل هیدروپراکسید……………………………………………………………………………………………………………………………۸

پایان نامه ماهی قزل آلا

۱-۱-۲-۴- تجزیه هیدرو پراکسید…………………………………………………………………………………………………………………………..۹

۱-۲-۵- عوامل موثر در اکسیداسیون چربی ها و روغن ها………………………………………………………………………………………….۹

۱-۲-۵-۱- ترکیب ماده غذایی ……………………………………………………………………………………………………………………………..۱۰

۱-۲-۵-۲- درجه حرارت…………………………………………………………………………………………………………………………………….۱۰

۱-۲-۵-۳- نور…………………………………………………………………………………………………………………………………………………..۱۰ ۱-۲-۵-۴- اکسیژن……………………………………………………………………………………………………………………………………………..۱۰

۱-۲-۵-۵- رطوبت……………………………………………………………………………………………………………………………………………..۱۰

۱-۲-۵-۶- کاتالیزورها…………………………………………………………………………………………………………………………………………۱۰

۱-۳- روش های اندازه گیری پایداری روغن ها و چربی ها………………………………………………………………………………….۱۱       ۱-۳-۱- اندا زه گیری مقاومت چربی و روغن در شرایط معمولی………………………………………………………………………………۱۲

۱-۳-۲- آزمایش در گرمخانه ……………………………………………………………………………………………………………………………….۱۲

۱-۳-۳- ایندکس پایداری روغن…………………………………………………………………………………………………………………………..۱۲

۱-۳-۴- عدد پراکسید………………………………………………………………………………………………………………………………………….۱۳

۱-۳-۵- عدد پارا آنیزین………………………………………………………………………………………………………………………………………۱۳

۱-۳-۶- آزمایش اسید تیوباربیتوریک……………………………………………………………………………………………………………………..۱۳

۱-۳-۷- افزایش وزن…………………………………………………………………………………………………………………………………………..۱۴

۱-۳-۸- دی ان ها کونژوگه شده…………………………………………………………………………………………………………………………..۱۴

۱-۳-۹- اندازه گیری گاز در فضای بالای قوطی……………………………………………………………………………………………………..۱۴

۱-۳-۱۰- آنالیز حرارتی افتراقی…………………………………………………………………………………………………………………………….۱۴

پایان نامه ماهی قزل آلا

۱-۳-۱۱- رانسی مت…………………………………………………………………………………………………………………………………………..۱۵

۱-۴- فاکتور حفاظت………………………………………………………………………………………………………………………………………….۱۵

۱-۵-آنتی اکسیدان ها…………………………………………………………………………………………………………………………………………۱۶

۱-۵-۱- آنتی اکسیدان های طبیعی…………………………………………………………………………………………………………………………۱۷

۱-۵-۲- آنتی اکسیدان های سنتتیک………………………………………………………………………………………………………………………۱۸

۱-۶- معایب آنتی اکسیدان های سنتتیک………………………………………………………………………………………………………………۱۹

۱-۷- تاریخچهو مقدمه درباره گل میمونی …………………………………………………………………………………………………………۲۰

۱-۷-۱- گیاه شناسی گل میمونی…………………………………………………………………………………………………………………………..۲۰

۱-۸- ماهی و نقش آن در تغذیه انسان…………………………………………………………………………………………………………………۲۳

۱-۹- ماهی قزل آلای رنگین کمان………………………………………………………………………………………………………………………۲۴

۱-۱۰- فساد ماهی ها………………………………………………………………………………………………………………………………………….۲۴

۱-۱۰-۱-عوامل موثر بر نوع و شدت فساد……………………………………………………………………………………………………………..۲۵

۱-۱۰-۱-۱- نوع ماهی…………………………………………………………………………………………………………………………………………۲۵

۱-۱۰-۱-۲- سن و شرایط ماهی به هنگام صید……………………………………………………………………………………………………….۲۵

۱-۱۰-۱-۳- نوع و مقدارآلودگی گوشت ماهی به باکتریها………………………………………………………………………………………..۲۵

۱-۱۰-۱-۴- درجه حرارت…………………………………………………………………………………………………………………………………..۲۵

پایان نامه ماهی قزل آلا

۱-۱۰-۲- علائم فساد درگوشت ماهی……………………………………………………………………………………………………………………۲۵

۱-۱۰-۳- فساد میکروبی ماهی………………………………………………………………………………………………………………………………۲۶

۱-۱۰-۳-۱- باکتری های عامل فساد……………………………………………………………………………………………………………………..۲۶

۱-۱۰-۳-۲- فساد ویژه ماهیان و فراورده های دریایی………………………………………………………………………………………………۲۶

۱-۱۰-۴- فسادشیمیایی………………………………………………………………………………………………………………………………………..۲۶

۱-۱۰-۴-۱- اکسیداسیون چربی ها………………………………………………………………………………………………………………………..۲۶

پایان نامه ماهی قزل آلا

۱-۱۰-۴-۲- تغییرات پروتئینی………………………………………………………………………………………………………………………………۲۷

۱-۱۱- هدف…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….۲۸

فصل دوم : مروری بر پژوهش‌های اخیر………………………………………………………………………………………………………۲۹

فصل سوم : مواد و روش کار……………………………………………………………………………………………………………………….۳۲

۳-۱- منابع و تجهیزات و مواد مورد استفاده در مطالعه……………………………………………………………………………………………..۳۲

۳-۲- روش کار…………………………………………………………………………………………………………………………………………………..۳۵

۳-۲-۱- تهیه عصاره…………………………………………………………………………………………………………………………………………….۳۵

۳-۲-۲- آماده سازی نمونه ماهی…………………………………………………………………………………………………………………………..۳۵

۳-۳- آزمایش میکروبی (توتال کانت)……………………………………………………………………………………………………………………۳۵

۳-۴- آزمایشات شیمیایی…………………………………………………………………………………………………………………………………….۳۶

پایان نامه ماهی قزل آلا

۳-۴-۱- اندازه گیری pH……………………………………………………………………………………………………………………………………..36

۳-۴-۲- استخراج چربی و تعیین عدد پراکسید………………………………………………………………………………………………………..۳۶

۳-۴-۳- تست عدد TBARS………………………………………………………………………………………………………………………………..37

۳-۴-۴- تعیین ازت پایه فرار کل TVB-N……………………………………………………………………………………………………………..38

۳-۵- ارزیابی حسی ……………………………………………………………………………………………………………………………………………۳۸

۳-۶- آزمون های آماری مورد استفاده در تحلیل نتایج حاصل از آزمایشات…………………………………………………………………۳۹

 

فصل چهارم : نتایج

۴-۱- آزمایش میکروبی (توتال کانت)……………………………………………………………………………………………………………………۴۰

۴-۲- تعیین pH………………………………………………………………………………………………………………………………………………….41

۴-۳- تعیین عدد پراکسید و TBARS………………………………………………………………………………………………………………….42

۴-۴- عدد TVN……………………………………………………………………………………………………………………………………………….44

پایان نامه ماهی قزل آلا

۴-۵- ارزیابی شاخص های حسی…………………………………………………………………………………………………………………………۴۴

پایان نامه ماهی قزل آلا

فصل پنجم : بحث و نتیجه گیری………………………………………………………………………………………………………………….۴۶

۵-۱- آزمایش میکروبی(توتال کانت)……………………………………………………………………………………………………………………..۴۶

۵-۲- ارزیابی میزان pH……………………………………………………………………………………………………………………………………….48

۵-۳- ارزیابی میزان عدد پراکسیدPVوTBARS ……………………………………………………………………………………………….48

۵-۴- ارزیابی میزان TVN…………………………………………………………………………………………………………………………………..50

۵-۵- ارزیابی شاخص های حسی………………………………………………………………………………………………………………………….۵۱

-نتیجه گیری کلی و پیشنهادات……………………………………………………………………………………………………………………۵۲

پایان نامه ماهی قزل آلا

– فهرست منابع ……………………………………………………………………………………………………………………………………………..۵۳

چکیده انگلیسی………………………………………………………………………………………………………………………………………..۶۱

 

 

 

 

فهرست نمودارها

 

عنوان                                                                                                           صفحه

نمودار ۴-۱- تغییرات در میزان شمارش میکروبی کل نمونه های ماهی طی نگهداری در دمای ۱- درجه………………………..۴۰

نمودار ۴-۲-تغییرات در pHنمونه های ماهیطی نگهداری در دمای ۱- درجه…………………………………………………………۴۱

نمودار ۴-۳-تغییرات در میزان عدد پراکسید نمونه های ماهیطی نگهداری در دمای ۱- درجه…………………………………….۴۲

پایان نامه ماهی قزل آلا

نمودار ۴-۴-تغییرات در میزان عدد TBARS طی نگهداری نمونه های ماهیدر دمای ۱- درجه ……………………………….۴۳

نمودار ۴-۵- تغییرات در میزان TVN طی نگهداری نمونه های ماهی در دمای ۱- درجه ……………………………………………۴۴

نمودار ۴-۶- میزان امتیاز حسی (ارگانولپتیک) نمونه های ماهی طی نگهداری در دمای ۱- درجه ………………………………….۴۵

 

 

– فساد میکروبی

عبارت است از تغییرات حسی و ظاهری ایجاد شده در اثر فعالیت های حیاتی و متابولیسم میکروارگانیسم ها در یک ماده غذایی، به گونه ای که ارزش مصرفی آن کاملا پایین آید یا از بین برود. براساس تاثیر این میکروارگانیسم ها، فساد میکروبی به گروه های زیر تقسیم می شود:

الف- فساد ناشی از رشد و فعالیت میکروارگانیسم ها، که عمدتاً شامل باکتری ها، کپک ها و مخمرهاست (گریسی و همکاران، ۲۱).

ب- فسادهای آنزیماتیک که در اثر فعالیت آنزیم های طبیعی یا ترشح آنزیم های مختلف به وسیله میکروارگانیسم هابوجود می آیند(عباسی و همکاران

پایان نامه ماهی قزل آلا

۱۳۸۷). تغییرات ناشی از این میکروارگانیسم ها شامل تغییرات زیر می باشد:

۱-۱-۱-۱- تغییر در ترکیبات آلی نیتروژنی: اکثر نیتروژن موجود در غذا به شکل پروتئین است. پروتئینازها هیدرولیز پروتئین ها را به پپتیدها کاتالیز می کنند و ممکن است مزه تلخی در غذا ایجاد کنند. پپتیدازها پلی پپتیدها را به پپتیدهای ساده تر و نهایتا آمینواسیدها کاتالیز می کنند(تهموزی، ۱).

۱-۱-۱-۲- تغییر در ترکیبات آلی غیر نیتروژنی: میکروارگانیسم ها از این ترکیبات بیشتر برای کسب انرژی و گاهی اوقات منبع کربن استفاده می کنند.

کربوهیدرات ها: مونوساکاریدهایی مثل گلوکز در شرایط هوازی تبدیل به آب و دی اکسیدکربنمی شود و در شرایط بی هوازی یکی از ۶ نوع تخمیر زیر را طی می کند(تهموزی، ۱۳۸۶).

تخمیر الکلی: توسط مخمرها انجام می شود و محصولات اصلی آن اتانول و دی اکسیدکربن است(تهموزی، ۶).

تخمیر لاکتیکی: توسط اسیدلاکتیک های هموفرمنتاتیو انجام می شود و محصول اصلی، اسیدلاکتیک است(تهموزی، ).

تخمیر لاکتیکی مخلوط: توسط اسیدلاکتیک های هتروفرمنتاتیو انجام می شود و محصولات اصلی آن، اسید لاکتیک، اسیداستیک، اتانول، گلیسرول ودی

پایان نامه ماهی قزل آلا

اکسیدکربن است(تهموزی،۸).

تخمیر کلی فرمی: توسط کلی فرم ها انجام می شود و محصولات آن اسیدلاکتیک، اسیداستیک، اسیدفرمیک، اتانول،هیدروژن، دی اکسیدکربن و احتمالاً استوئین است(تهموزی،۸).

تخمیر پروپیونیکی: توسط پروپیونی باکتریوم ها انجام می شود و محصولات آن اسیدپروپیونیک، اسیداستیک، اسیدسوکسینیک و دی اکسیدکربن است(تهموزی، ۱).

تخمیر بوتیریکی: توسط باکتری های بی هوازی انجام می شود و محصولات آن اسیدبوتیریک، اسیداستیک،دی اکسید کربن،هیدروژن، بوتیلن گلیکول، بوتانول و ۲- پروپانول است(تهموزی، ۱).

۱-۱-۱-۳- تغییر در اسید های آلی: بعضی از اسید های آلی به وسیله میکروارگانیسم ها اکسیده شده و باعث افزایش قلیائیت محیط می گردند. در شرایط هوازی به طور کامل اکسیده شده و آب ودی اکسیدکربنتولید می کنند. اسیدهای چرب اشباع با استفاده از کوآنزیم A به اسید استیک تجزیه می شوند. اسیدهای چرب هیدروکسی یا غیر اشباع، عمدتاً به یک اسیدچرب اشباع تبدیل می شوند تا بتااکسیداسیون کامل گردد(تهموزی، ۱۳).

۱-۱-۱-۴- تغییر در لیپیدها: چربیها ممکن است بوسیله لیپاز میکروبی به گلیسرول و اسیدهای چرب هیدرولیز شوند.میکروارگانیسم ها ممکن است در

ماهی قزل آلا

اکسیداسیون چربیها دخالت کنند. فسفولیپیدها ممکن است به فسفات، گلیسرول، اسیدچرب و بازنیتروژنی (مثل کولین) تجزیه شوند. لیپوپروتئینها به فسفولیپیدها، پروتئین ها وکلسترول تجزیه می شوند(تهموزی، ۱).

ج- فساد ناشی از ترشح مواد سمی بوسیلهمیکروارگانیسم ها، مانند فسادهایی که تحت تاثیر سم ترشح شده از میکروب کلستریدیوم بوتولینوم و یا استافیلوکوکوس آرئوس ایجاد می شود(گریسی و همکاران، ۲).

۱-۱-۲- فساد شیمیایی:

منظور از این فساد، فاسد شدن مواد غذایی بدون دخالت میکروارگانیسم ها است. برای قضاوت در خصوص بهداشتی بودن یک ماده غذایی از پنج عامل

پایان نامه ماهی قزل آلا

اندازه گیری مشتمل بر نظارت، ارزش یابی حسی، تعیین خواص فیزیکی، تست های شیمیایی و آزمون های میکروبیولوژیکی کمک گرفته می شود (گریسی و همکاران ۲۰۰۱). که فساد اکسیداتیو در این دسته قرار می گیرد.

 

۱-۱-۲-۱- فساد اکسیداتیو: بیشتر مواد غذایی حاوی چربی می باشند. چربی ها ارزش غذایی زیادی داشته و منبع انرژی محسوب می گردند. عمر چربی ها محدود بوده و با گذشت زمان خصوصیات آن ها تغییر می کند و ارزش غذایی آن ها پایین می آید. روغن ها و چربی ها مانند بسیاری از مواد

اشباع نشده به وسیله اکسیژن هوا اکسیده می شوند و نتیجه اکسیداسیون مداوم روغن، ظهور تندی همراه با بو و طعم نامطبوع و در نتیجه غیرقابل مصرف شدن روغن می باشد.

اگر چه فساد در چربی ها ممکن است به عللی غیر از اکسیداسیون مانند اثر آنزیم ها یا موجودات ذره بینی نیز پیش آید، از نظر عملی اکسیداسیون      مهم ترین علت فساد روغن می باشد و نور و حرارت و بعضی ناخالصی ها مانند وجود آب و فلزات این عمل را تسریع می کند. روغن ها و چربی ها به

تدریج اکسیژن را جذب می کنند و این جذب اکسیژن تا مدتی که آن را دوره مقدماتی می گویند بدون اینکه تغییری در بو و طعم روغن مشهود گردد ادامه

پایان نامه ماهی قزل آلا

می یابد. پس از این دوره جذب اکسیژن با سرعت بیشتری انجام می شود و سپس نسبت جذب کاهش می یابد. ترکیبات چند اشباع نشده روغن ها سریعتر از ترکیبات یک اشباع نشده و اشباع شده اکسیده می شوند. در مدت زمان لازم برای تند شدن روغن ها محتمل است که فقط ترکیبات چند اشباع نشده، اکسیداسیون خود بخود پیدا کرده و از این رو این ترکیبات کانون اصلی اکسیده شدن خودبخود روغن ها می باشند(فاطمی، ۱۸ ؛ قنبرزاده).

متابولیسم اکسیداتیو برای حیات سلول ها ضروری است. ولیکن دارای مضراتی می باشد که از مضرات این وابستگی تولید رادیکال های آزاد و سایر گونه های اکسیژن فعال می باشد که باعث تغییرات اکسیداتیو  می شوند (آنتولویچ[۱] ۲). رادیکال آزاد ماده ای است که می تواند به طور مستقل وجود

پایان نامه ماهی قزل آلا

داشته باشد (واژه آزاد به همین علت اطلاق شده است) و دارای حداقل یک الکترون جفت نشده باشد. الکترون های جفت نشده می توانند در بسیاری از اتم ها و مولکول های مختلف وجود داشته باشند از این رو، رادیکالهای آزاد متعدد و متنوعی نیز وجود دارند. گونه های اکسیژن فعال از نظر اکسیداسیون بسیار قویتر از خود اکسیژن مولکولی می باشند.

 

[۲]ROS ها شامل پراکسید هیدروژن (H2O2)، پراکسید چربی (LOOH)، اکسیژن یگانه (O2)، اسید هیپوکلروس (HOCL) و دیگر ترکیبات N-کلر آمین می باشند(جود و همکاران[۳]، ۲۰۰۳).

وقتی که افزایش رادیکال های آزاد اتفاق می افتد، آن ها می توانند سبب کاهش آنزیم های محافظتی از قبیل سوپراکسید دسموتاز، کاتالاز و پراکسیداز شده و سبب تخریب و مرگ سلولی (مثلا مرگ خودبخودی) به وسیله اکسیداسیون چربی های غشایی،DNA ، پروتئین های سلولی و آنزیم ها شوند، بنابراین باعث از بین رفتن تنفس سلولی می شوند (آندو و هاتانو[۴]۱۹۸۶؛ آنتولویچ ۲۲). همچنین اکسیداسیون می تواند بر روی غذاها نیز اثر بگذارد،

تا جایی که یکی از علل مهم فساد شیمیایی مواد غذایی می باشد (آنتولویچ ۲). فساد مواد غذایی در کیفیت، رنگ، طعم، بافت و سلامت مواد غذایی اثر دارند (آنتولویچ ۲۲). به دلیل اهمیتی که اکسیداسیون در بد طعمی مواد غذایی دارد، این پدیده مورد تحقیق گسترده ای قرار گرفته است (فاطمی ۱۳۸). تخمین زده می شود که نیمی از محصولات سبزیجات و میوه های جهان، به علت واکنش های فساد بعد از برداشت از بین می روند(در

پایان نامه ماهی قزل آلا

کارخانجات مواد غذایی نیز که همواره به دنبال تولید محصولاتی با کیفیت عالی، قوام خوب، رنگ، بو و طعم مطلوب هستند و علاوه بر آن ارزش غذایی و زمان ماندگاری محصول نیز برای آن ها از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است)، مسئله اکسیداسیون بسیار مطرح است(ژانگ[۵] و همکاران، ۲۶).

اکسیداسیون در محصولات غذایی در تمام مراحل تولید از مواد اولیه خام تا فراوری و نگهداری محصولات نهایی اتفاق می افتد و یکی از دلایل اولیه مولد تندی در محصولات غذایی اکسیداسیون لیپید ها می باشد و سبب فساد مواد غذایی می شود (روباردس و همکاران[۶] ۱). به علاوه محصولاتی که

از اکسیداسیون لیپیدها حاصل می شوند می توانند روی دیگر اجزای موجود در ماده غذایی تأثیر منفی داشته باشند، بطوری که علاوه بر اثرات نامطلوب ارگانولپتیک در محصولات غذایی باعث از بین بردن ویتامین ها و اسیدهای چرب ضروری بدن و ایجاد ترکیبات سمی می توانند منجر به اثرات نامطلوب در بدن انسان شوند (استوز و کاوا[۷]، ۲۰۰۶؛ روباردس و همکاران، ۱۹۸۸؛ توماینو و همکاران[۸]،۰۰۵).

۱-۱-۲-۲- مراحل اکسیداسیون و مواد حاصل از آن ها

برای مدت طولانی تصور می شد که ماده حاصل از اکسیداسیون، یک پراکسید حلقوی است. فارمر و همکاران درسال های ۱۹۴۰ نشان دادند که ماده تولید شده در اثر اکسیداسیون در حقیقت یک          هیدرو پراکسید(ROOH) می باشد. بر طبق پیشنهاد این گروه مکانیزم فرایند اکسیداسیون اساساً بر پایه تشکیل رادیکال آزاد قرار دارد(فاطمی، ۱۳۷۸).

مکانیسم واقعی اکسایش پیچیده است و به طور کامل روشن نشده است اما خصوصیات عمده آن مشخص و معلوم می باشد. اکسایش روغن ها از طریق واکنش زنجیری انجام می پذیرد، یعنی در طی سه مرحله به نام آغاز، انتشار و خاتمه صورت می پذیرد. در مرحله انتشار، ترکیبات فعال مجددا تولید

پایان نامه ماهی قزل آلا

می گردند به طوری که واکنش به طور خودبخود ادامه پیدا می کند. به علاوه، به علت کم بودن انرژی فعال سازی مرحله انتشار، سرعت واکنش واقعاً بسیار زیاد است. تری گلیسیریدهایی که حاوی بنیان های اسیدچرب اشباع نشده می باشند در برابر اکسایش حساس هستند و این بدان علت است که واکنش دربرگیرنده گروه های متیلن همجوار پیوند دوگانه می باشد. چنین مولکول هایی را با RH می توان نشان داد.

که عبارت است از اتم هیدروژن گروه متیلن همجوار پیوند دوگانه، و می توان ترتیب واکنش ها را بصورت زیر نمایش داد:

 

 

 

بلافاصله بعد از پرداخت موفق میتوانید فایل کامل این پروژه را با سرعت و امنیت دانلود کنید

 

 

پیشنهاد میشود  از این پایان نامه نیز بازدید کنید: پایان نامه گوشت بسته بندی شده

 

 

نقد وبررسی

نقد بررسی یافت نشد...

اولین نفر باشید که نقد و بررسی ارسال میکنید... “اثر عصاره آبی گیاه گل میمونی بر مدت زمان ماندگاری و کیفیت ماهی قزل آلای رنگین کمان در حالت انجماد”

اثر عصاره آبی گیاه گل میمونی بر مدت زمان ماندگاری و کیفیت ماهی قزل آلای رنگین کمان در حالت انجماد

0 نقد و بررسی
وضعیت کالا : موجود است.
شناسه محصول : 3222

پایان نامه ماهی قزل آلا دانلود پروژه پایانی موضوع جدید پروپوزال صنایع غذایی

قیمت : تومان9,800