توضیحات

پرورش قارچ خوراکی صدفی

استفاده از قارچ‌ها به صورت خودرو تا زمان ناپلئون ادامه داشت تا این که اولین بار قارچ خوراکی به صورت تصادفی در غار پرورش یافت. در جنگ فرانسه با

روسیه که ارتش ناپلئون شکست خورد، یکی از سربازان فرانسه که با اسب خود در حال فرار بود چند روز در غاری مخفی شد. وی پس از چند روز متوجه

شد روی پهن اسب، قارچ رشد کرده است. وی پس از بازگشت به کشور خود این اتفاق

را برای دوستان خود تعریف کرد و یکی از آنها ایده پرورش قارچ در غار را عملی کرد. علت رشد قارچ در غار مناسب بودن شرایط محیطی از لحاظ رطوبت، دما، تهویه و تاریکی در صورت مهیا شدن بستر رشد قارچ (پهن

اسب) می‌باشد.

۳۸ صفحه فایل ورد (Word) فونت ۱۴ منابع دارد

پس از پرداخت آنلاین میتوانید فایل کامل این پروژه را دانلود کنید

پرورش قارچ خوراکی صدفی

فهرست مطالب تحقیق کامل قارچ :

مقدمه       ……………………      ۲

طبقه بندی قارچها ………………. ۳

تقسیم بندی قارچها از نظر نوع دریافت مواد غذایی ۴

تقسیم بندی قارجها از لحاظ نوع زندگی ۴

چرخه زندگی قارچها ……………… ۵

تاریخچه استفادهاز قارچ …………. ۶

پرورش قارچ خوراکی صدفی

قارچ های سمی و خوراکی ………….. ۷

مزایای کشت قارچ خوراکی نسبت به دیگر محصولات کشاورزی ۸

خواص غذایی و درمانی قارچ ……….. ۱۱

شناخت قارچ صدفی ……………….. ۱۳

ارزش غذایی و خواص دارویی قارچ صدفی . ۱۴

سوابق کشت قارچ صدفی در ایران ……. ۱۶

پرورش قارچ خوراکی صدفی

گزینه های مشهور قارچ صدفی ………. ۱۶

معروفترین گونه های پلوروتورس عبارتند از ۱۷

مراحل کشت و پرورش قارچ صدفی …….. ۱۹

نحوه تیغ زدن ………………….. ۳۲

زمان تزریق ……………………. ۳۶

نحوه چیدن …………………….. ۳۷

منابع ………………………… ۳۸

مزایای کشت قارچ خوراکی نسبت به دیگر محصولات کشاورزی

۱- اطمینان از سالم بودن قارچ: قارچی که بذر آن توسط واحدهای تولیدکننده مجاز

بذر قارچ خوراکی تهیه و توسط تولیدکنندگان قارچ برای پرورش مورد

استفاده قرار گیرد، پس از رشد و نمو در سالن‌های تولید و با رعایت اصول فنی و بهداشتی زیر نظر کارشناسان مجرب به بازار عرضه می‌شود و مصرف‌کننده می‌تواند با اطمینان خاطر از کیفیت و سلامت، آن را م………………….

…………………………

خواص غذایی و درمانی قارچ

۱- مقدار پروتئین بالا: ۵/۱ تا ۳% در قارچ دکمه‌ای و ۵/۳% در قارچ صدفی.

۲- میزان بالای جذب ……………………

شناخت قارچ صدفی oyster mushroom

قارچ صدفی Pleurotus ostreatus در خانواده پلوراتاسه و جنس پلوروتوس قرار دارد. استفاده از لفظ صدفی برای این قارچ به علت پره‌ای شکل بودن پشت کلاهک و داشتن شکلی شبیه کفه صدف‌های دریایی است. سطح کلاهک صاف بوده و در ارقام مختلف به رنگ‌های زرد، کرم، ……………………..